Sushins magi blomstrar på Kungsholmen, där skickliga kockar varsamt skapar njutningar för gommen i en harmonisk fusion av svenska och asiatiska influenser.
Sushi är en känslig historia. En symfoni av färsk fisk, klibbigt ris och soja därtill. På Kungsholmen, där storstadspulsen möter vattnets stiltje, har sushin hittat ett hem. Här bevarar den sitt ursprung men flörtar samtidigt med svensk gastronomi. En helkväll kan sluta med helt oväntade bekantskaper, alltmedan glaset med saké aldrig tycks bli tomt.
På Kungsholmen rör sig gatorna som en orkester av stilla trafik och upplysta skyltfönster. Här lockar inte bara maträtternas sofistikerade enkelhet utan också en atmosfär där sushi, den riktiga bra sushin, gör en till nöjd pilgrim på jakt efter nästa runda maki-rulle. Varje tugga en stilla meditation över hantverkets konst.
Sushi ger njutning på Kungsholmen
När natten sveper sin mörka mantel över Kungsholmen finns ändå sushibarerna fast i sitt ljus. Här äts det, skrattas det, lever det. Bland vänner och främlingar byggs broar av ris och alger, där varje kula av wasabi blir en djärv avstickare för den modige. Den som söker kan finna nyanser av hav, ostron och grönsaker.
En riktigt bra sushi på Kungsholmen serveras förstås med ett leende som extra tillbehör. Kungsholmens sushi har blivit en del av stadsdelen och är ett hantverk där varje smak får magen att sjunga. Här mynnar varje kväll ut i en symfoni av sorl och skratt, och man blir alltid påmind om att i sushins värld förlorar man aldrig sig själv.